Puebla
72031
31628873
2008-07-16T15:58:11Z
Priper
194813
/* Histoire */ + lien
{{voir homonymie|Puebla (homonymie)}}
{{Infobox Commune du Mexique
| nom = Heroica Puebla de Zaragoza
| blason = Image:Escudo Puebla.png
| carte = Image:Heroica Puebla de Zaragoza Puebla.png
| image = Image:Malinche.jpg
| état = Puebla
| district =
| municipalité =
| population = 1 485 941
| pop-metropole = 2 109 000
| date-pop = [[2005]]
| densité =
| altitude = 2 160
| superficie = 546
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| date de fondation= [[16 avril]] [[1531]]
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| maire = Enrique Doger
| fuseau horaire = [[Temps universel coordonné|UTC]] - 6
| gentilé = Poblano
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| site web = www.puebladezaragoza.gob.mx
}}
'''Puebla''' ([[Nahuatl]] '''Cuetlaxcōāpan'''), ou '''Puebla de los Ángeles''' et officiellement '''Heróica Puebla de Zaragoza''', est la capitale de l'[[État de Puebla]], au [[Mexique]]. Elle est située à 110 km au sud-est de [[Mexico]] aux coordonnées {{coord|19|02|N|98|12|W}}. Elle se trouve à 2 160 m d'altitude, dans une vallée entourée des volcans [[Popocatépetl]], [[Iztaccíhuatl]] à l'ouest et [[Matlalcueitl|La Malinche]] au nord. Le centre de la ville est constitué de maisons de l'époque coloniale dont certaines façades sont ornées, sur toute la hauteur, de faïences multicolores. Ces faïences ont fait la réputation de Puebla dans le monde entier.
*
Sa population est de plus de 1 485 000 habitants (2005) et de plus de 2 millions dans l'agglomération, ce qui en fait la quatrième plus grande ville du Mexique.
==Histoire==
Elle est fondée le 16 avril 1531 et baptisée ''Ciudad de los Ángeles'' (Ville des Anges), et connue populairement comme ''Puebla de los Ángeles''. C'est la première ville construite par des colonisateurs espagnols dans le centre du Mexique qui n'ait pas été construite sur une ancienne cité [[amérindien]]ne, dont l'objectif a été y établir un système industriel et agricole sur la base de la main-d'œuvre espagnole, opposée au système des ''encomiendas'' des conquistadors qui opérait sur la base de la main d'œuvre-indigène.
La ville se développe énormément grâce à son emplacement stratégique à mi-distance entre [[Mexico]] et [[Veracruz (ville)|Veracruz]] et devient la deuxième ville la plus importante de la [[Nouvelle-Espagne]].
Le [[5 mai]] [[1862]], soit 52 ans après la déclaration d'indépendance du Mexique en 1810, l'armée du général [[Ignacio Zaragoza]] a battu les forces françaises à la [[Siège de Puebla|bataille de Puebla]]. C'est depuis cette date que Puebla a pris le nom officiel de l'héroïque ville de Puebla de Zaragoza. Ainsi, ''[[Cinco de Mayo|el Cinco de Mayo]]'' est un jour férié commémorant cet évènement.
<br />La ville est finalement prise par les troupes françaises du général [[Elie Frédéric Forey|Forey]], le 19 mai 1863, après un siège de deux mois.
{{Article détaillé|Siège de Puebla}}
==Économie==
Elle possède plusieurs universités et de nombreuses industries textiles, chimiques et automobiles. Il y a notamment un gros site Volkswagen, le dernier à construire des [[Volkswagen Coccinelle|Beetle]].
La ville pourrait également être le siège de la commission de la [[Zone de libre-échange des Amériques]] si ce projet aboutit.
Pueblaposséde un aéroport ([[liste des codes AITA des aéroports/P#PB|code AITA]] : [[PBC]]).
==Tourisme==
[[Image:Iglesia de Puebla.jpg|thumb|right|La cathédrale de Puebla]]
[[Image:Mexico.Puebla.Puebla.Zocalo.jpg|thumb|right|Vue du Zocalo de Puebla]]
Le centre historique de la ville se caractérise par une architecture espagnole coloniale qui est inscrite au [[Liste du patrimoine mondial en Amérique|patrimoine mondial]] de l'[[UNESCO]]. Certaines bâtisses historiques ont été merveilleusement restaurées. Parmi tous ces édifices, le plus impressionnant est sans aucun doute la cathédrale, de style néoclassique, et l'Église de ''Santo Domingo'', exemple du baroque mexicain, dont la chapelle principale, la ''Capilla del Rosario'' est toute couverte d'or.
A quelques kilomètres se trouve la cité [[Civilisation précolombienne|précolombienne]] de [[Cholula]], avec sa célèbre pyramide.
==Spécialités==
Ses spécialités sont le ''[[mole poblano]]'', une [[Mole (sauce)|sauce ''mole'']] faite à base de chocolat, piments ([[piment mulato|mulato]], [[piment ancho|ancho]], [[Piment pasilla|pasilla]]), canelle, amandes, bananes plantain, oignons, pruneaux secs, cacahuètes, grains de sésame grillés. Le [[huaxmole]] et le [[mole de caderas]] sont d'autres sauces traditionnelles de la [[région Mixteca]].
Les ''camotes'' de Puebla (des bâtonnets sucrés à base de patate douce), les ''{{lang|es|[[chiles en nogada]]}}'', des piments à la sauce aux noix, et la célèbre céramique ''Talavera'' de Puebla (du nom de la ville espagnole d'origine).
==Annecdotes==
Les habitants de Puebla (les Poblanos) sont surnommés les "Pipope" (Pieza Poblana Perfecta) notamment par les habitants de la capitale.
== Voir aussi ==
===Articles connexes===
*[[Articles concernant le Mexique]]
*[[États du Mexique]]
*[[Géographie du Mexique]]
===Liens externes===
* {{es}} [http://www.puebladezaragoza.gob.mx/ Site officiel]
{{Portail|ONU|Mexique}}
[[Catégorie:Ville de l'État de Puebla]]
[[Catégorie:Patrimoine mondial au Mexique]]
[[Catégorie:Puebla|*]]
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