Punch coco
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2008-06-28T15:12:47Z
Thierry Caro
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{{rédaction}}
Le '''punch coco''' est une recette, à la base [[La Réunion|réunion]]naise, mais qui connait aujourd'hui des adaptations aux différents pays. Néanmoins les ingrédients de base en restent le [[rhum]] (de préférence à 50%) et le lait de [[noix de coco]]. Des recettes y introduisent ensuite du [[gingembre]], de la [[vanille]], du [[lait concentré]], du [[sucre de canne]], de la [[Noix de muscade|muscade]] en poudre, du [[citron]].
== Ingrédients ==
* 1/2 [[rhum]]
* 1/2 [[lait de coco]]
* [[vanille]]
* [[Noix de muscade|muscade]]
* [[gingembre]]
* [[cannelle (écorce)|cannelle]]
* [[sucre]]
* jus de [[citron]]
* [[lait concentré]]
== Préparation ==
* Versez tous les ingrédients dans un récipient, mélangez jusqu'à dilution du sucre.
* Laissez reposer une nuit au frais.
== Variantes ==
Si vous disposez de noix de coco, réservez le lait de coco et faites macérer la pulpe de coco dans le rhum.
{{livre de cuisine}}
{{Portail|gastronomie|La Réunion}}
[[Catégorie:Cocktail à base de rhum]]
[[Catégorie:Gastronomie réunionnaise]]
[[it:Punch coco]]