Punch coco 1403897 31096579 2008-06-28T15:12:47Z Thierry Caro 35756 {{rédaction}} Le '''punch coco''' est une recette, à la base [[La Réunion|réunion]]naise, mais qui connait aujourd'hui des adaptations aux différents pays. Néanmoins les ingrédients de base en restent le [[rhum]] (de préférence à 50%) et le lait de [[noix de coco]]. Des recettes y introduisent ensuite du [[gingembre]], de la [[vanille]], du [[lait concentré]], du [[sucre de canne]], de la [[Noix de muscade|muscade]] en poudre, du [[citron]]. == Ingrédients == * 1/2 [[rhum]] * 1/2 [[lait de coco]] * [[vanille]] * [[Noix de muscade|muscade]] * [[gingembre]] * [[cannelle (écorce)|cannelle]] * [[sucre]] * jus de [[citron]] * [[lait concentré]] == Préparation == * Versez tous les ingrédients dans un récipient, mélangez jusqu'à dilution du sucre. * Laissez reposer une nuit au frais. == Variantes == Si vous disposez de noix de coco, réservez le lait de coco et faites macérer la pulpe de coco dans le rhum. {{livre de cuisine}} {{Portail|gastronomie|La Réunion}} [[Catégorie:Cocktail à base de rhum]] [[Catégorie:Gastronomie réunionnaise]] [[it:Punch coco]]