Ratatouille 33755 29986671 2008-05-25T17:46:52Z BOTarate 319493 robot Modifie: [[ca:Ratatolha]] {{ébauche|Nice}} {{Voir homonymes|Ratatouille (homonymie)}} {{Livre de cuisine}} {{Wiktionnaire}} [[Image:Ratatouille.jpg|thumb||Une poêlée de ratatouille.]] La '''ratatouille''' est une spécialité niçoise, que l'on trouve également dans toute la Provence. Elle est composée de légumes cuits, principalement des [[aubergine]]s, des [[oignon]]s, des [[courgette]]s, des [[poivron]]s et des [[tomate]]s. Comme toute recette « générique », il n'y a pas de recette précise mais des principes à respecter. Pour la ratatouille, deux méthodes sont possibles : cuisson de tous les légumes ensemble ou première cuisson légume par légume. {{Portail Nice}} [[Catégorie:Cuisine française]] [[Catégorie:Plat|Ratatouille]] [[bg:Рататуй]] [[ca:Ratatolha]] [[da:Ratatouille]] [[de:Ratatouille]] [[en:Ratatouille]] [[eo:Ratatouille]] [[es:Ratatouille]] [[eu:Ratatouille]] [[fi:Ratatouille]] [[he:רטטוי]] [[hr:Ratatouille]] [[hu:Ratatouille]] [[id:Ratatouille]] [[is:Ratatouille]] [[it:Ratatouille (cucina)]] [[ja:ラタトゥイユ]] [[ko:라타투이]] [[nl:Ratatouille]] [[no:Ratatouille]] [[oc:Ratatolha]] [[pl:Ratatouille]] [[pt:Ratatouille]] [[ru:Рататуй]] [[sv:Ratatouille]] [[th:ราทาทุย]] [[vi:Ratatouille]]