Restauration collective 1446609 31629010 2008-07-16T16:02:59Z Ske 875 [] {{ébauche|économie}} La '''restauration collective''' est une [[industrie|branche industrielle]] qui a pour activité de servir des [[repas]] hors domicile. Contrairement à la [[restauration commerciale]], le [[client]] ne paie pas le prix réel, une grand partie du coût étant assuré par l'employeur ou l'institution. En France, on y sert près de 4 milliards de repas par an, soit 11 millions par jour en moyenne. La restauration collective se divise en trois [[Secteurs économiques|secteur]]s : * l'enseignement ([[restauration scolaire]] et [[Restaurant universitaire|universitaire]]) * la santé et le social (restauration hospitalière, maisons de retraite, établissements pénitentiaires) * le travail (restauration d'entreprises et d'administrations) ==Articles connexes== *[[Catering]] *[[Traiteur]] ==Références== <references/> ==Voir aussi== * http://www.restauration-collective.fr/ Site d'information de la restauration collective * http://www.la-cuisine-collective.fr/ La cuisine collective -Le magazine des professionnels de la restauration collective {{Portail|économie|gastronomie}} [[Catégorie:Restauration]]