Rooibos
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Le '''rooibos''' (''buisson rougeâtre'' en [[afrikaans]], nom scientifique '''''Aspalathus linearis''''') fait partie du même ordre que les [[acacia]]s. Il pousse exclusivement en [[Afrique du Sud]] dans les montagnes de [[Cedarberg]], situées au nord de la ville du [[Le Cap|Cap]]. Des essais de culture du rooibos ont été faits dans d'autres pays que l'[[Afrique du Sud]] aux climats similaires, sans succès. Il semble que l'arbuste ait besoin d'un climat et d'un sol très spécifiques pour se développer.
Il est surtout connu pour l'[[infusion]] faite de fins morceaux légèrement fermentés, qui explique son nom de « [[thé]] rouge », qui pourrait laisser conclure, à tort, que le rooibos et le [[théier]] sont des plantes apparentées. L'infusion de rooibos peut être bue chaude ou froide, avec ou sans [[lait]]. Différentes vertus médicinales lui sont prêtées, depuis la cure de l'[[asthme]], des [[allergie]]s, à celle de l'[[insomnie]], de la [[constipation]] ou de l'[[eczéma]].
== Consommation ==
En [[Afrique du Sud]], on le boit habituellement avec du [[lait]] et du [[sucre]], mais il est généralement servi nature partout ailleurs. Sa saveur est plutôt douce (même sans ajout de sucre) et a un léger goût de [[noisette]]. La préparation du rooibos est à peu prés la même que celle du thé de [[Ceylan]] à la seule différence qu'il faut le laisser infuser un peu plus longtemps. L'infusion a alors une couleur rouge-brun.
Le rooibos est de plus en plus populaire dans les pays occidentaux, en particulier chez les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, sa pauvreté en [[tanin]]s (substances responsables du goût astringent du thé) lui permet de séduire des consommateurs habituellement réfractaires aux thés classiques qui sont plus corsés.
Il peut être bu nature mais on peut aussi lui ajouter d'autres saveurs. Il est souvent associé à des saveurs fruitées ([[Orange (fruit)|orange]], [[pomme]], ...) et/ou épicées.
== Le rooibos et la santé ==
Le rooibos, plante distincte du [[thé]], ne contient pas de [[caféine]] et peu de [[tanin]]s.
=== Effet antioxydant ===
Les études sur le rooibos ont pour la plupart porté sur l'action [[antioxydant]]e de ses composants. La plante renferme plusieurs substances antioxydantes, surtout des [[polyphénols]] tels que l'[[aspalathine]], la [[nothofagine]], la [[quercétine]] et la [[lutéoline]] 1-3. On pense que les antioxydants protègent les cellules de l'organisme contre les méfaits du [[stress]] oxydatif, lequel est notamment associé au [[cancer]], aux maladies dégénératives et au vieillissement cérébral.
=== Allergies cutanées et eczéma ===
Théoriquement, la teneur du rooibos en substances antioxydantes pourrait justifier son emploi topique pour soulager ces affections cutanées, mais son efficacité à cet égard n'a pas fait l'objet d'études cliniques.
=== Coliques, troubles digestifs et troubles du sommeil ===
Aucun essai clinique n'a à ce jour été mis en œuvre pour évaluer l'efficacité du rooibos contre ces affections. On n'a pas non plus identifié dans la plante les substances qui pourraient posséder l'activité pharmacologique qui lui est attribuée.
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Thé]]
[[Catégorie:Fabaceae]]
[[af:Rooibos]]
[[br:Te ruz]]
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[[de:Rooibos]]
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