Russule verdoyante
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2008-06-26T21:25:29Z
Cactusleroydlapatee
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{{Taxobox champignon | Russule verdoyante | Russula_virescens.jpg | ''Russula virescens'' }}
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La '''Russule verdoyante''' est un [[champignon]] comestible de la famille des [[Russulaceae|Russulacées]].
==Description ==
La '''[[russule]] verdoyante''' ([[Russula virescens]]) aussi appelée '''palomet''' est un [[champignon]] macroscopique. Elle possède un chapeau vert allant du vert pâle au vert-bleu-gris mesurant de 5 à 10 cm, souvent craquelé et parsemé de petites plaques lui donnant un aspect de ''moisi''.
Les lames sont blanc-crème, assez serrées, le pied (ou stipe) est blanc cassant (comme toutes les russules) et mesure 1,5 à 2 cm de diamètre pour 4 à 8 cm de hauteur. La chair est blanche avec une odeur fongique faible et une saveur de noisette. La russule verdoyante pousse de [[juin]] à [[septembre]] dans les forêts de feuillus ([[chêne]], [[hêtre]], [[châtaignier]]) souvent en bordure des chemins.
Elle présente une réaction orangée au sulfate de fer.
==Comestibilité ==
C'est un excellent comestible, sans doute la meilleure des russules, mais l'aspect de son chapeau qui rappelle celui de la moisissure, la rend peu appétissante.
== Confusions possibles ==
Si on est '''vraiment distrait''' on pourrait confondre la russule verdoyante avec la '''mortelle''' [[amanite phalloïde]] mais plusieurs critères majeurs les différencient:
* Pas d'anneau ni de volve chez la russule verdoyante, c'est pourquoi il est impératif de '''toujours''' déterrer les champignons, afin de pouvoir constater la présence d'une volve .
* Aspect craquelé chez la russule verdoyante, et presque soyeux chez l'amanite.
==Bibliographie==
Titres des livres en français comportant plus de renseignements sur ce champignon:
* Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: ''Guide des champignons de France et d'Europe'' (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
* Marcel Bon: ''Champignons de France et d'Europe occidentale'' (Flammarion, 2004)
* Dr Ewaldt Gerhardt: ''Guide Vigot des champignons'' (Vigot, 1999) - ISBN 2-7114-1413-2
* Roger Phillips: ''Les champignons'' (Solar, 1981) - ISBN 2-263-00640-0
* Thomas Laessoe, Anna Del Conte: ''L'Encyclopédie des champignons'' (Bordas, 1996) - ISBN 2-04-027177-5
* Peter Jordan, Steven Wheeler: ''Larousse saveurs - Les champignons'' (Larousse, 1996) - ISBN 2-03-516003-0
* G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot et C. Schaeffner: ''Le guide des champignons'' (Reader's Digest, 1982) - ISBN 2-7098-0031-4
* Henri Romagnesi: ''Petit atlas des champignons'' (Bordas, 1970) - ISBN 2-04007940-8
* '' Larousse des champignons'' édition 2004 sous la direction de Guy Redeuilh - ISBN 2-03-560338-2
[[Catégorie:Champignon (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Russulacée]]
[[bg:Зелена гълъбка]]
[[ca:Llora blanca]]
[[en:Russula virescens]]
[[eu:Gibelurdin]]
[[it:Russula virescens]]
[[lt:Žalsvoji ūmėdė]]
[[pl:Gołąbek zielonawy]]
[[sr:Голубача]]
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