S-adénosyl méthionine 1365146 26424303 2008-02-18T00:02:20Z Alexbot 327431 robot Modifie: [[pt:S-Adenosilmetionina]] {{Ébauche|biochimie}} [[Image:SAM.svg|thumb|Structure de la S-adénosyl méthioinine. Le méthyle activé est en jaune]] La '''S-adénosyl méthionine''' ou SAM est un métabolite présent dans les [[Cellule (biologie)|cellules]] qui est impliquée de manière centrale dans les réactions de transfert de [[méthyle]]. La SAM a été découverte en 1953 par le biochimiste italien Giulio Cantoni<ref>G.L. Cantoni (1953) S-Adenosyl methionine; a new intermediate formed enzymatically from L-methionine and adenosine triphosphate. ''J. Biol. Chem.'' 204: 403-416</ref>. Elle est synthétisée à partir de la [[méthionine]] et de l'[[Adénosine triphosphate|ATP]] par la méthionine adénosyl transférase ( [http://www.expasy.org/enzyme/2.5.1.6 EC 2.5.1.6]). La réaction conduit à la formation d'un sulfonium au niveau de l'atome de soufre qui devient asymétrique. Seul l'[[isomère]] [[Chiralité (chimie)|(S)]] est biologiquement actif. Le groupement méthyle activé est utilisé par de nombreuses [[enzyme]]s qui catalysent des réactions de transfert de méthyle, les méthylases SAM-dépendantes. Par exemple, la SAM est utilisée comme substrat par les [[ADN méthyltransférase]]s ou les [[histone]]s méthyltransférases. Ces réactions de transfert de méthyle ont pour produit la S-adénosyl-homocystéine (SAH). Celle-ci est recyclée, l'homocystéine etant clivée de l'[[adénosine]] par la S-adénosyl homocystéine hydrolase, puis méthylée à nouveau en méthionine, avant d'être réactivée en SAM. == Synonymes == SAM, AdoMet == Références == <references /> [[Catégorie:Biomolécule]] [[de:S-Adenosylmethionin]] [[en:S-Adenosyl methionine]] [[ja:S-アデノシルメチオニン]] [[pt:S-Adenosilmetionina]] [[zh:S-腺苷基蛋氨酸]]