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    <title>Salmoniculture</title>
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      <contributor>
        <username>PoM</username>
        <id>40169</id>
      </contributor>
      <text xml:space="preserve">{{ébauche|agriculture}}
La '''salmoniculture''' est une branche de la [[pisciculture]] dédiée à l'élevage des [[salmonidé]]s. La salmoniculture se pratique tant en [[eau douce]] qu'en [[eau salée]]. Le principal débouché économique de la salmoniculture est l'alimentation humaine.

Les principales espèces concernées par la salmoniculture sont :
* les [[saumon]]s
**''[[Salmo salar]]'' (Saumon atlantique)
**''[[Oncorhynchus kisutch]]'' (Saumon pacifique)
**''[[Oncorhynchus tshawytscha]]'' (Saumon royal)
* la [[truite]]
**''[[Onchorynchus mykiss]]'' ([[truite arc-en-ciel]])


== Production ==

En 2005, au niveau mondial, environ 2 millions de tonnes de poissons ont été produites par la salmoniculture pour environ 0,9 million de tonnes issues de la pêche. Environ 85% de la salmoniculture se pratique en eau salée.

=== Saumon ===
En 2002, la production mondiale de saumon d'élevage était estimée à environ 1.175.000 tonnes, dont&lt;ref name=&quot;ofimer&quot;&gt;[http://www.ofimer.fr/PDF/obseco/11_notesthem/saumon0204.PDF Étude Ofimer - 2004]&lt;/ref&gt; :
* [[Norvège]] : 444.000 tonnes
* [[Chili]] : 376.000 tonnes
* [[Royaume-Uni]] : 133.000 tonnes
* [[Canada]] : 114.000 tonnes
* [[Îles Féroé]] : 42.000 tonnes

Par comparaison, en 2002, la pêche de saumon représentait un total de 812.000 tonnes. En 1980, la production de saumon d'élevage s'établissait à environ 15.000 tonnes.

=== Truite ===

En [[2002]], la production mondiale de truite d'élevage était estimée à environ 567.000 tonnes&lt;ref name=&quot;ofimer&quot;/&gt;, contre environ 150.000 tonnes en [[1980]].

== Notes et références ==
&lt;references /&gt;

== Liens externes ==

* [http://wwz.ifremer.fr/aquaculture/layout/set/print/statistiques_mondiales/la_pisciculture/production_mondiale/salmoniculture Ifremer - Statistique sur la salmoniculture]

[[Catégorie:Aquaculture]]
[[de:Lachsfarm]]
[[es:Salmonicultura]]</text>
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