<page> <title>Salmoniculture</title> <id>2994575</id> <revision> <id>29836712</id> <timestamp>2008-05-22T09:32:42Z</timestamp> <contributor> <username>PoM</username> <id>40169</id> </contributor> <text xml:space="preserve">{{ébauche|agriculture}} La '''salmoniculture''' est une branche de la [[pisciculture]] dédiée à l'élevage des [[salmonidé]]s. La salmoniculture se pratique tant en [[eau douce]] qu'en [[eau salée]]. Le principal débouché économique de la salmoniculture est l'alimentation humaine. Les principales espèces concernées par la salmoniculture sont : * les [[saumon]]s **''[[Salmo salar]]'' (Saumon atlantique) **''[[Oncorhynchus kisutch]]'' (Saumon pacifique) **''[[Oncorhynchus tshawytscha]]'' (Saumon royal) * la [[truite]] **''[[Onchorynchus mykiss]]'' ([[truite arc-en-ciel]]) == Production == En 2005, au niveau mondial, environ 2 millions de tonnes de poissons ont été produites par la salmoniculture pour environ 0,9 million de tonnes issues de la pêche. Environ 85% de la salmoniculture se pratique en eau salée. === Saumon === En 2002, la production mondiale de saumon d'élevage était estimée à environ 1.175.000 tonnes, dont<ref name="ofimer">[http://www.ofimer.fr/PDF/obseco/11_notesthem/saumon0204.PDF Étude Ofimer - 2004]</ref> : * [[Norvège]] : 444.000 tonnes * [[Chili]] : 376.000 tonnes * [[Royaume-Uni]] : 133.000 tonnes * [[Canada]] : 114.000 tonnes * [[Îles Féroé]] : 42.000 tonnes Par comparaison, en 2002, la pêche de saumon représentait un total de 812.000 tonnes. En 1980, la production de saumon d'élevage s'établissait à environ 15.000 tonnes. === Truite === En [[2002]], la production mondiale de truite d'élevage était estimée à environ 567.000 tonnes<ref name="ofimer"/>, contre environ 150.000 tonnes en [[1980]]. == Notes et références == <references /> == Liens externes == * [http://wwz.ifremer.fr/aquaculture/layout/set/print/statistiques_mondiales/la_pisciculture/production_mondiale/salmoniculture Ifremer - Statistique sur la salmoniculture] [[Catégorie:Aquaculture]] [[de:Lachsfarm]] [[es:Salmonicultura]]</text> </revision> </page>