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    <title>Somatotropine bovine</title>
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      <timestamp>2008-07-07T10:15:43Z</timestamp>
      <contributor>
        <username>Sherbrooke</username>
        <id>18624</id>
      </contributor>
      <minor />
      <comment>{{Voir homonyme|Somatotropine}}</comment>
      <text xml:space="preserve">{{Voir homonyme|Somatotropine}}
La '''somatotropine bovine''' ('''STB''') est une [[hormone]] [[protéine|protéinique]] produite par les [[glande pituitaire|glandes pituitaires]] des [[vache]]s laitières. Elle aussi appelée '''hormone bovine de croissance''' ({{en}} ''bovine growth hormone'', abrégé en '''BGH''').

La STB peut être produite de façon synthétique en utilisant de l'[[ADN recombinant]]. La nouvelle hormone est appelée au choix :
* '''somatotropine bovine recombinée''' ({{en}} ''recombinant bovine somatotropin'', abrégé en '''rBST''') ;
* '''hormone bovine de croissance recombinée''' ({{en}} ''recombinant bovine growth hormone'', abrégé en '''rBGH''') ;
* '''hormone artificielle de croissance. 

La rBST est injectée aux vaches pour augmenter leur production [[lait]]ière. En 2008, [[Monsanto]] est la seule entreprise à commercialiser la rBST sous la [[marque déposée]] Posilac®.

== Physiologie ==
La glande pituitaire de la vache déverse naturellement de la STB dans le sang. Quelques molécules s'attachent à des [[récepteur]]s dans le [[foie]] qui, à son tour, produit une [[IGF-1|hormone de croissance ressemblant à l'insuline]] (IGF-1) qui entrera aussi dans le sang. Ces deux hormones amènent différents effets sur le corps, incluant la [[catabolisme|catabolisation]] des gras, ce qui augmente l'énergie et prévient la mort des cellules mammaires&lt;ref&gt;{{en}} http://www.extension.umn.edu/distribution/livestocksystems/DI6337.html&lt;/ref&gt;. La catabolisation du gras et la prévention de la mort cellulaire seraient la cause d'une augmentation de la production du lait.

Des études ont démontré qu'il n'y a pas d'augmentation de concentration du STB dans le lait lorsqu'une vache reçoit du rBST par injection. Par contre, les études sont conflictuelles en ce qui concerne la quantité d'[[IGF-1]] et d'[[IGF-1|IGF-2]]. La quantité d'IGF-1 et d'IGF-2 secrétées varient grandement selon la période lactation et si la vache est [[enceinte]]. La plupart des études ont montrée que la concentration de ces hormones est légèrement plus élevée que la normale à différents moments, mais dans l'ensemble elles ont une concentration qui fluctue dans la fourchette de valeurs habituelles&lt;ref name=&quot;pmid18325721&quot;&gt;{{cite journal |author=Collier RJ, Miller MA, McLaughlin CL, Johnson HD, Baile CA |titre=Effects of recombinant bovine somatotropin (rbST) and season on plasma and milk insulin-like growth factors I (IGF-I) and II (IGF-II) in lactating dairy cows |journal=[[Domest. Anim. Endocrinol.]] |volume= |issue= |pages= |year=2008 |pmid=18325721 |doi=10.1016/j.domaniend.2008.01.003 |url=http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0739-7240(08)00006-4}}&lt;/ref&gt;.

== Posilac® ==
En 1937, il a été démontré que l'administration du STB augmentait la production du lait en prévenant la mort des cellules mammaires des [[vache laitière|vaches laitières]]. Jusqu'aux années 1980, il y avait peu d'usage pour cette hormone, car la seule source était les cadavres des vaches. Pendant cette péridoe, les connaissances sur les hormones augmentèrent&lt;ref name = Crooker&gt;{{Lien web | titre = Dairy Research and Bovine Somatotropin | url = http://www.extension.umn.edu/distribution/livestocksystems/DI6337.html | éditeur = [[University of Minnesota]] |auteur=BA Crooker | coauteurs = et al. | année = 1994 | consulté le = 2008-01-16 }}&lt;/ref&gt;. [[Monsanto]] développa une version [[ADN recombinant|recombinée]] du STB, le Posilac®, en 1994&lt;ref name = MG&gt;{{Lien web | url = http://www.monsantodairy.com/about/general_info/index.html | titre = General information - Posilac | consulté le = 2008-01-16 | année = 2007 | éditeur = [[Monsanto]] }}&lt;/ref&gt;, fabriqué en faisant appel à la bactérie ''[[Escherichia coli|E. coli]]'' [[Organisme génétiquement modifié|génétiquement modifiée]]. 

Un [[gène]] qui code la séquence [[acide aminé|acides aminés]] fabriquant le STB est inséré dans l'[[ADN]] du ''E. coli''. Les bactéries sont alors brisées et séparées du sBST, laquelle est purifiée en une hormone injectable. La plupart des hormones de ce type qui augmentent la quantité de lait sont nommées de différentes façons, mais la plupart réfèrent au produit commercialisé par Monsanto. 

Les documents publiés par Monsanto à propos de son produit indiquent que, lorsque l'hormone est injectée à une vache à lait, celle-ci peut augmenter sa production de lait jusqu'à 10% sur une période 300 jours&lt;ref&gt;{{Lien web | url = http://www.monsantodairy.com/faqs/fda_rbst.html | titre= bST Fact Sheet |auteur=D Barbano | éditeur = [[Monsanto]] | consulté le = 2008-01-16 | année = 2007}}&lt;/ref&gt;.

== Controverses ==
L'usage de la rBST prête à controverses, car elle aurait des effets sur l'animal et sur l'humain.

=== Santé animale ===
Deux [[méta-analyse]]s ont été publiées à propos des effets de la rBGH sur la santé des bovins&lt;ref name=Dohoo2003&gt;{{cite journal | author = Dohoo, I. | coauthors = Leslie, K.; Descôteaux, L.; Shewfelt, W. | year = 2003 | titre = A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin | journal = Can J Vet Res | volume = 67 | issue = 4 | pages = 241-251 | url = http://www.pubmedcentral.nih.gov/articlerender.fcgi?artid=280708  | accessdate = 2008-01-16}}&lt;/ref&gt;{{,}}&lt;ref name=&quot;Dohoo2003b&quot;&gt;{{cite journal |author=Dohoo IR, DesCôteaux L, Leslie K, ''et al'' |titre=A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. 2. Effects on animal health, reproductive performance, and culling |journal=Can. J. Vet. Res. |volume=67 |issue=4 |pages=252-64 |year=2003 |pmid=14620861 |doi=}}&lt;/ref&gt;. La production laitière augmente en moyenne de 11% à 16%, le risque clinique de [[mammite]] augmente d'environ 25%, la fertilité diminue de 40% et les risques cliniques de développer une [[boiterie]] augmentent de 55%. Une étude a aussi rapporté une diminution des signes vitaux du corps, mais les auteurs spéculent qu'elle est attribuable à une différence dans le [[bol alimentaire]].

Une commission scientifique de l'[[Union européenne]] a reçu comme mandat d'étudier l'incidence de la mammite et d'autres troubles sur les vaches laitières, ainsi que d'étudier la santé des vaches laitières&lt;ref&gt;{{Lien web | titre = Report on Animal Welfare Aspects of the Use of Bovine Somatotrophin | url = http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scah/out21_en.pdf | date = 1999-03-10 | consulté le = 2008-01-16 | éditeur = The Scientific Committee on Animal Health and Animal Welfare, [[European Union]] }}&lt;/ref&gt;. La commission a publié son rapport, reconnu par l'Union européenne par après, dans lequel elle affirme que l'usage du rBST augmente substantiellement les problèmes de santé des vaches laitières, incluant des problèmes aux pieds, la mammite et des réactions cutanées lors des injections, phénomènes qui affectent le bien-être de l'animal et causent des troubles de reproduction. Le rapport a conclu que la rBST ne devrait pas être utilisée si l'on veut favoriser le bien-être et la santé des vaches laitières.

[[Santé Canada]] a interdit la vente de la rBST en 1999. La recommandation de comités externes affirme que, malgré qu'ils n'aient pas trouvé de risques de santé significatifs pour les humains, l'hormone présentait un danger pour la santé des animaux et, pour cette raison, ne devait pas être vendue au Canada&lt;ref&gt;{{Lien web | url = http://www.hc-sc.gc.ca/ahc-asc/media/nr-cp/1999/1999_03_e.html | éditeur = [[Health Canada]] | titre = Health Canada rejects bovine growth hormone in Canada | date = 1999-01-14 | consulté le = 2008-01-16 }}&lt;/ref&gt;.

=== Santé humaine ===
Des réserves ont été émises par différents groupes àpropos de la concentration de deux substances dans le lait : le BST et l'[[IGF-1]], hormone dont la concentration augmente suite aux injections de rBST. Monsanto affirme que ces deux produits sont inoffensifs aux concentrations mesurées dans le lait [[pasteurisation|pasteurisé]]&lt;ref name = IFST&gt;{{Lien web | url = http://www.monsantodairy.com/about/human_safety/ifst_rbst1.html | titre = Bovine somatotropin (bST) | consulté le = 2008-01-16 | année = 1999-09-01 | éditeur = [[Monsanto]] | auteur = Institute of Food Science &amp; Technology }}&lt;/ref&gt;. Selon le [[FDA]], il n'y a pas de différences significatives entre le lait obtenu de vaches traitées au rBST et celui de vaches non traitées&lt;ref&gt;{{Lien web | url = http://www.darigold.com/questions.asp?p=8 | titre = DARIGOLD - Choose Local, Choose Fresh | consulté le = 2008-04-21 | année = 2006 }}&lt;/ref&gt;.

===IGF-1===
Les études produites par Monsanto démontrent que l'injection de rBST dans les vaches augmente la concentration de l'[[IGF-1]] dans le lait&lt;ref name = Hansen&gt;{{Lien web | url = http://www.organicconsumers.org/rbgh/0724_monsanto_rbgh.cfm | consulté le = 2008-01-16 | date = 2003-02-11 | titre = Dr. Michael Hansen on rBGH &amp; Monsanto's Recent Intimidation Tactics | éditeur = [[Organic Consumers Association]] |auteur=M Hansen }}&lt;/ref&gt;, une hormone semblable dans les vaches et les humains&lt;ref&gt;{{cite journal |author=Fotsis T, Murphy C, Gannon F |titre=Nucleotide sequence of the bovine insulin-like growth factor 1 (IGF-1) and its IGF-1A precursor |journal=Nucleic Acids Res. |volume=18 |issue=3 |pages=676 |year=1990 |pmid=2308858 |doi= |doi=10.1093/nar/18.3.676}}&lt;/ref&gt;. Monsanto affirme qu'il n'y a pas de danger à cnsommer du lait ou de la viande de vaches traitées au BST, et que la seule différence entre le lait tiré d'une vache traitée et une autre non traité est la concentration d'IGF-1, mais ces concentrations sont similaires dans le lait de vaches non traitées. De plus, la quantité d'IGF-1 dans le lait est négligeable comparée à la quantité d'IGF-1 produite par le corps&lt;ref name = IFST/&gt;.

Des détracteurs répliquent que la rBGH provoque des différences en plus d'une plus concnetration plus élevée d'IGF-1, la plus importante étant que la BST et la rBST possède une chaîne d'[[acide aminé|acides aminés]] différente, laquelle peut altérer comment une [[protéine]] interagit avec le [[système immunitaire]]&lt;ref name = Hansen/&gt;. Un rapport de Santé Canada sur la rBST affirme qu'il n'y a pas de probleèm biologique en regard de la santé humaine, sauf pour certaines personnes qui éprouvent une suractivation du système immunitaire&lt;ref&gt;{{Lien web | url = http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/vet/issues-enjeux/rbst-stbr/rep_rcpsc-rap_crmcc_e.html | titre = Report of the  Royal College of Physicians and Surgeons of Canada Expert Panel on Human safety of rbST | éditeur = [[Health Canada]] | date = 1999-01-01 | consulté le = 2008-01-16 | auteur = [[Royal College of Physicians and Surgeons of Canada]] }}&lt;/ref&gt;. Des études ont découvert des liens entre le niveau d'IGF-1 dans les [[sérum]]s de personnes souffrant de certains maladies, dont les cancers du [[cancer du sein|sein]], de la [[cancer de la prostate|prostate]] et du [[cancer du rectum|rectum]]&lt;ref&gt;{{cite journal |author=Chan JM, Stampfer MJ, Giovannucci E, ''et al'' |titre=Plasma insulin-like growth factor-I and prostate cancer risk: a prospective study |journal=Science |volume=279 |issue=5350 |pages=563–6 |year=1998 |pmid=9438850 |doi= |doi=10.1126/science.279.5350.563}}&lt;/ref&gt;, un plus haut risque de [[diabète sucré]] chez les humains et une durée de vie raccourcie chez les animaux&lt;ref name=Baur2006&gt;{{cite journal | author = Baur, J.A. | coauthors = Pearson, K.J.; Price, N.L.; Jamieson, H.A.; Lerin, C.; Kalra, A.; Prabhu, V.V.; Allard, J.S.; Lopez-lluch, G.; Lewis, K.; Others, | year = 2006 | titre = Resveratrol improves health and survival of mice on a high-calorie diet | journal = Nature | volume = 444 | pages = 337-342 | doi = 10.1038/nature05354 }}&lt;/ref&gt; et une augmentation du taux de naissance de [[jumeau]]x humains&lt;ref&gt;{{cite journal |author=Steinman G |titre=Mechanisms of twinning: VII. Effect of diet and heredity on the human twinning rate |journal=J Reprod Med |volume=51 |issue=5 |pages=405–10 |year=2006 |pmid=16779988 |doi=}}&lt;/ref&gt;.

=== Poursuite judiciaire contre Fox Broadcasting Network ===
Une station de télévision affiliée à [[Fox Broadcasting Network]], la WTVT située à [[Tampa]], [[Floride]], a été poursuivie par Steve Wilson et Jane Akre, deux journalistes à son service, à propos de reportages sur les aspects néfastes de la rBGH sur les humains&lt;ref&gt;{{Lien web | url = http://www.foxbghsuit.com/ | titre = Jury Verdict Overturned on Legal Technicality | consulté le = 2008-01-16 | date = 2004 }}&lt;/ref&gt;. Les journalistes, qui avaient au départ l'approbation de la station, écrivèrent un document en 1996 qui listaient les risques sur la santé humaine de la rBGH. Cependant, la station rejeta ce document et insista pour qu'ils rédigent ue autre histoire en s'appuyant sur des statistiques fournies par Monsanto. Ils produisirent 80 versions différentes de leur histoire, toutes rejetées, et furent finalement licenciés par Fox.

Après un procès de cinq semaines qui se termina le 18 août 2000, le jury d'une cour d'État de Floride a unanimement déterminée que Fox « a intentionnellement et délibérément agi pour falsifier ou déformer les reportages des attaquants à propos de la BGH »&lt;ref group=&quot;trad&quot;&gt;Traduction libre de {{en}} ''acted intentionally and deliberately to falsify or distort the plaintiffs' news reporting on BGH''&lt;/ref&gt;. De plus, le jury a aussi découvert que la menace de [[dénonciation]] à la [[Federal Communications Commission]] (FCC) de la part d'Arke à propos du comportement de Fox était la seule raison pour laquelle elle a perdu son emploi. Le jury a demandé un dédommagement de {{formatnum:425000}}&amp;nbsp;[[USD]].&lt;ref&gt;{{en}} [http://www.foxbghsuit.com/ Jury Verdict Overturned On Legal Technicality]&lt;/ref&gt;

Fox a rejetté appel le 14 février 2003, lorsqu'une cour d'appel a émis un jugement à contrant les conclusions du jury, acceptant un argument à la défense qui avait été rejetté par trois autres juges à six occasions différentes. La décision de la cour d'appel s'appuyait sur les politiques du FCC qui n'obligent pas que les nouvelles diffusées soient vraies, puisque la FCC n'a aucun pouvoir légal dans ce domaine. Le reportage éventuellement diffusé sur la BGH ne contenait aucune statistique qui pouvait laisser croire qu'il y avait des dangers pour la santé humaine.

Cette histoire est décrite dans les documentaires ''[[The Corporation]]'' et ''[[Outfoxed]]''.

== Législations ==
L'usage de la somatotropine bovine est controversée en 2008. Bien qu'elle soit utilisée de façon limitée aux [[États-Unis]], elle est interdite au [[Canada]], chez des membres de l'[[Union européenne]], en [[Australie]] et en [[Nouvelle-Zélande]].

=== Aux États-Unis ===
En 1993, le produit est approuvé pour usage aux É.-U. par le [[Food and Drug Administration|FDA]] et commence à être utilisé en 1994. En 2008, le produit est vendu sur le continent dans 48 États différents, le Michigan l'interdisant. Selon Monsanto, environ le tiers des vaches laitières aux É.-U. reçoivent du Posilac®. Environ {{formatnum:8000}} producteurs laitiers l'utilise. C'est le produit vétérinaire pour vaches laitières le plus vendu aux É.-U.&lt;ref name = MG/&gt; Plusieurs scientifiques impliqués dans l'évaluation du Posilac® ont été négligés ou obligés de quitter la FDA lorsqu'ils ont exprimé des réserves à propos du processus d'évaluation du produit, d'autres ont exprimé leurs inquiétudes à mots couverts de peur de subir les foudres des autorités&lt;ref&gt;{{Lien web | url = http://www.gene-watch.org/genewatch/articles/18-3Smith.html | titre = Whistleblowers, Threats, and Bribes:  A Short History of Genetically Engineered Bovine Growth Hormone |auteur=J Smith | consulté le = 2008-01-29 | année = 2004 | éditeur = [[Council for Responsible Genetics]] }}&lt;/ref&gt;.

==== Application ====
Le FDA n'exige pas d'étiquetage particulier pour les produits obtenus de vaches laitières traitées au rbST, mais a agi contre différentes entreprises laitières qui affirmaient vendre du lait sans hormone, car il est faux de prétendre que le lait ne contient aucune hormone&lt;ref&gt;{{cite journal | url = http://www.sciencenews.org/articles/20031101/food.asp | titre = Hormones in Your Milk | accessdate = 2008-01-29 | last = Raloff | first = J | journal = [[Science News]] | volume = 164 | issue = 18 | date = 2003-11-01 }}&lt;/ref&gt;. Monsanto a poursuivi une entreprise laitière qui s'était engagée à ne vendre aucun produit contenant une hormone synthétique de croissance&lt;ref name=&quot;0708-10.htm&quot;&gt;{{cite news | url = http://www.commondreams.org/headlines03/0708-10.htm | title = Oakhurst Sued by Monsanto Over Milk Advertising | last = Wickenheiser | first = M | publisher = [[Portland Press Herald]] | accessdate = 2008-01-29 | date = 2003-07-08}}&lt;/ref&gt;. L'entreprise laitière a affirmé que leur désaccord ne tournait pas autour des évidences scietifiques à propos de l'innocuité du Posilac® (la plainte principale de Monsanto portait sur l'étiquetage), mais plutôt qu'elle était intéressée à commercialiser du lait qu'une médicament. La poursuite s'est terminée lorsque l'entreprise a accepté d'ajouter sur ses étiquettes qu'il n'y avait pas de différence entre son lait et le lait de vaches traitées au Posilac®&lt;ref name=&quot;0708-10.htm&quot;/&gt;.

La demande pour du lait sans hormones synthétiques a augmenté de 500% aux É.-U. depuis que Monsanto a introduit son rBST. Le lait biologique est le produit dont les ventes croissent le plus rapidement dans le secteur des produits biologiques.&lt;ref&gt;{{Lien web | url = http://ers.usda.gov/publications/aib777/aib777c.pdf | titre = Recent Growth Patterns in the U.S. Organic Foods Market |auteur=C Dimitri | coauteurs = Greene, C | consulté le = 2008-01-29 | éditeur = [[Economic Research Service]] }}&lt;/ref&gt;

=== Hors États-Unis===

Au [[Japon]], en [[Australie]], en [[Nouvelle-Zélande]] et au [[Canada]], la rBST n'est pas approuvée&lt;ref&gt;{{en}} [http://onlinejournal.com/artman/publish/article_1447.shtml We're drinking WHAT? U.S. consumers reject milk adulterated with Monsanto's rBST&lt;!-- Bot generated title --&gt;]&lt;/ref&gt;.

L'[[Union européenne]] a déclaré en 1990 que l'usage de la rBST n'occasionne pas de problèmes de santé mais, en 1993, un moratorium a été placé sur son usage par ses 27 pays membres.

[[Santé Canada]] a refusé d'approuver la rBST pour usage dans les laiteries canadiennes. Cependant, l'étude qu'il a commandé « n'a trouvé aucune raison biologique probable d'avoir des inquiétudes en ce qui a trait à la santé des personnes si la rBST était approuvée à la vente au Canada ». La seule exception à cet affirmation est la présence d'anticorps (probablement due à une hypersensibilité) lors d'une étude sur des rats&lt;ref&gt;{{en}} [http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/vet/issues-enjeux/rbst-stbr/rep_rcpsc-rap_crmcc_e.html Executive Summary - Report of the Royal College of Physicians and Surgeons of Canada Expert Panel on Human safety of rbST&lt;!-- Bot generated title --&gt;]. Traduction partielle de {{en}} ''no biologically plausible reason for concern about human safety if rbST were to be approved for sale in Canada.  The only exception to this statement is the occurrence of an antibody reaction (possible hypersensitivity) in a subchronic (90-day) study of rbST oral toxicity in rats that resulted in one test animal developing an antibody response at low dose (0.1 mg/kg/day) after 14 weeks.''&lt;/ref&gt;.

== Voir aussi ==
=== Articles connexes ===
=== Liens externes ===
* {{en}} [http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scv/out19_en.html ''Report on Public Health Aspects of the Use of Bovine Somatotrophin - 15-16 March 1999''], ''Health and Consumer Protection''
* {{en}} [http://www.sourcewatch.org/index.php?title=Labeling_Issues%2C_Revolving_Doors%2C_rBGH%2C_Bribery_and_Monsanto ''Labeling Issues, Revolving Doors, rBGH, Bribery and Monsanto''], [[SourceWatch]]

== Traductions ==
&lt;references group=&quot;trad&quot;/&gt;

[[en:Bovine somatotropin]]
[[it:Somatropina bovina]]
[[sv:Rbst]]

=== Sources ===
&lt;references /&gt;

[[Catégorie:Hormone peptidique]]
[[Catégorie:Hormone de croissance]]
[[Catégorie:Terme médical commençant par H]]</text>
    </revision>
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