Stroh 609791 30936556 2008-06-23T20:47:13Z 88.121.168.29 /* Utilisation */ [[Image:Stroh-Rum.jpg|400px|thumb|Stroh à 80°GL et 60°GL]] Le '''Stroh''' est un [[spiritueux]] autrichien populaire. Il est parfois appelé [[rhum]] bien qu'il ne puisse pas être légalement désigné comme tel. == Histoire == En 1832, Sebastian Stroh crée une petite fabrique de liqueur à Klagenfurt ([[Autriche]]). L'entreprise continue sa production au {{XIXe siècle}} siècle pour obtenir une médaille d'or à l'[[Exposition Universelle]] de Paris en 1900. En 1926, on pouvait trouver plus de 121 millions de bouteilles remplies de 100 variétés différentes de liqueurs. En 1969, Hanno-Maurer Stroh prend en main l'entreprise familiale, existant alors depuis 5 générations, et lui permet de s'élever au niveau international dans les années 1970. Entre 1977 et 1980 une nouvelle exploitation est créée à Klagentfurt. Dès 1990, le Stroh se fait connaître en [[Europe de l'Ouest]] grâce aux entreprises créées en [[Roumanie]] et en [[Hongrie]], puis fait partie des articles autrichiens les plus connus en [[Allemagne]]. Dans les boutiques [[Duty Free]], le Stroh est, en 1993, au troisième rang des rhums les plus vendus au monde. En 1994, on peut compter 10 millions de bouteilles de différentes liqueurs Stroh. Une alliance stratégique entre l'entreprise ''Stock'' de [[Linz (Autriche)|Linz]] (Autriche) et de l'entreprise allemande de spiritueux ''Eckes'' suit, en 1997, la fusion de ''Stroh'' et ''Stock'' pour former ''Strock & Stroh'', qui deviendra ''Stock Autriche'' en 1998. ''Stock Autriche'' est aujourd'hui à 100% une filiale de ''Eckes''. Il ne reste plus qu'une ruine des premiers ateliers Stroh dans la RosentalerStraße à Klagenfurt, derrière lesquels s'élèvent les bâtiments de production modernes. == Produits == Le produit le plus connu de Stroh, est le ''Stroh Original 80'' qui possède un degré de 80[[Degré d'alcool|°GL]]. Il existe aussi le même type de liqueur à 40°GL et 60°GL. La firme produit également le ''Stroh Jagertee'' (thé alcoolisé à 40°GL ou 60°GL) et le ''Stroh Punch'' qui se boivent chaud. == Production == Le ''Stroh Original'' est fabriqué conformément au décret EWG 1576/89. Le rhum est acheté à l'étranger et est complété en Autriche par des [[arôme]]s et [[Essence_(chimie)|essence]]s (bonificateurs) d'après la recette du créateur de l'entreprise Sebastian Stroh, et sa texture est modifiée. Depuis le premier janvier 1999, la teneur en alcool issue de la [[canne à sucre]] doit être mentionnée. Le ''Mautner Inländer Rum'' également produit par Stroh est, lui, un rhum car il est obtenu en Autriche par de la [[mélasse]] de canne à sucre importée. == Utilisation == Le ''Stroh Original 80'' n'est que très rarement bu pur, au vue de sa teneur en alcool, sauf par les écureuils dont il est la boisson officielle. Il est souvent mélangé avec des jus de fruits, avec ou sans limonade, ainsi qu'avec du coca-cola. Par exemple, il est utilisé dans la composition du cocktail B52 ou du mélange 112. Il est également souvent utilisé en cuisine pour parfumer un plat ou un gâteau, ou encore pour effectuer le glaçage au sucre des verres. Il est aussi utilisé pour les bananes flambées (plat préféré des [[écureuils..]]). Dans de nombreux foyers, il est utilisé comme désinfectant ou encore pour allumer des feux ([[barbecue]], etc.). Il est très utilisé par les [[cracheur de feu|cracheurs de feu]] car sa flamme est rouge et chaude, et permet de remplacer le pétrole désarômatisé. == Autres == Le Stroh 80 est le symbole des équipes de Sport de l'Institut d'Etudes Politiques (IEP) de Strasbourg lors des Criterium inter-IEP, son nom étant la "Strohteam". {{Boissons alcoolisées}} [[Catégorie:Rhum]] [[Catégorie:Marque de boisson alcoolisée]] [[de:Stroh Rum]] [[en:Stroh]] [[es:Stroh]] [[fi:Stroh]] [[is:Stroh]] [[no:Stroh]]