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    <title>Sureau du Canada</title>
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Le '''sureau du Canada''' (''Sambucus canadensis'') est un petit arbuste caduque très rustique (-30°C) originaire d'[[Amérique du Nord]] ([[Canada]], [[États-Unis]], [[Mexique]]).

==Description==
L'arbuste, peu sensible aux maladies, peut mesurer jusqu'à 3 à 4 mètres et produit de nombreux [[drageon]]s.

&lt;!--The [[leaf|leaves]] are arranged in opposite pairs, pinnate with five to nine leaflets, the leaflets around 10 cm long and 5 cm broad.

In summer, it bears large (20-30 cm diameter) [[corymb]]s of white [[flower]]s above the foliage, the individual flowers 5-6 mm diameter, with five petals.--&gt;

Le [[fruit]] est une [[Baie (botanique)|baie]] violet foncé à noir de 3 à 5 mm de diamètre, disposée en bouquet retombant. Ces baies sont comestibles, mais toutes les autres parties de la plantes contiennent de l'[[oxalate de calcium]] et sont donc toxiques. Le fruit non mature contient également un [[alcaloïde]] toxique.

Cette espèce américaine est proche de l'espèce européenne ''[[Sambucus nigra]]'', et est parfois même appelée ''Sambucus nigra'' subsp. ''canadensis''.

==Utilisation==
Le fruit, ressemblant à la [[myrtille]], est principalement utilisé pour faire du [[vin]], de la [[confiture]], de la [[teinture]], du sirop ou encore des produits médicinaux. C'est un fruit très riche en anthocyanes (antioxydants), [[vitamine]]s, [[calcium]] et [[fer]].

==Culture==
Comme son nom l'indique, le sureau vit, à l'état naturel, au bord des cours d'eau (''sur eau''). Il apprécie donc les zones humides. Il est rarement autofertile et nécessite donc deux plants de variétés différentes pour obtenir des fruits. Il se multiplie facilement par [[bouturage]].

===[[Cultivar]]s===
* à bons fruits : Adams, Johns, Scotia, Kent et Nova ont de gros rendements (7 kg par arbre).Le York donne de gros fruits mesurant jusqu'à 1 cm de diamètre.
* ornementales : Aurea, Lacinata et Maxima

==Références==
===en anglais===
* http://www.sureau.ca
* [http://www.qni.com/~gic/herb/elderberry.htm Herbal information]
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?32983 Germplasm Resources Information Network: ''Sambucus canadensis'']
*[http://www.missouriplants.com/Whiteopp/Sambucus_canadensis_page.html Missouriplants: ''Sambucus canadensis'']
*[http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=SANIC4 USDA Plants Profile: ''Sambucus nigra'' subsp. ''canadensis'']
*[http://www.cas.vanderbilt.edu/bioimages/species/frame/sanic4.htm ''Sambucus nigra'' ssp. ''canadensis'' (=''Sambucus canadensis'') images at bioimages.vanderbilt.edu]
*[http://mtngrv.missouristate.edu/AlternativeFruitCrops.htm Missouri State Fruit Experiment Station]
* [http://www.pfaf.org/database/plants.php?Sambucus+canadensis Plant for a future]

[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Caprifoliaceae]]
[[Catégorie:Adoxaceae]]

[[de:Kanadischer Holunder]]
[[en:Sambucus canadensis]]</text>
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