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    <title>Suze</title>
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      <comment>/* Idées pour apprécier une Suze */</comment>
      <text xml:space="preserve">{{Voir homonymes}}

{{ébauche|boisson}}

La '''Suze''' est un [[amer (apéritif)|amer]] à base de [[gentiane jaune|gentianes jaunes]] et à la couleur or.

==Caractéristiques==
* Mélange d'infusion et d'esprit de gentiane (dont 50 % de racines sauvages), d'extraits de plantes aromatiques macérées, et complété de nombreux extraits de plantes aromatiques. 
* Couleur jaune. 
* [[titrage|Degré d'alcool]] : 15° (Suisse 20°)
* Sucre : 200 g/litre
* C'est une marque déposée propriété du groupe [[Pernod-Ricard]]

==Histoire==
* 1795, création de la distillerie Rousseau, Laurens et Moureaux à [[Maisons-Alfort]]
* 1885, le distillateur Fernand Moureaux désire faire un apértif qui ne serait pas à base de vin, il a l'idée de distiller des racines de gentianes.
** Il rachète la formule en [[Suisse]]
* 1889, la marque Suze est créée avec sa célèbre bouteille. C'est à l'époque un alcool fort (32°, 80 g de sucre/litre)
* 1912, Picasso fait un collage « Verre et bouteille de Suze ».
* 1945, changement elle ne titre plus qu'à 16° et a 200 g sucre /litre
* 1965, la distillerie est achetée par le groupe [[Pernod-Ricard]]
* 1992, Suze crée des bouteilles sérigraphiées vendues en un nombre limité d'exemplaires.
** 1992, Suze Picasso
** 1995, Suze Racines
** 1996, La bouteille du siècle
** 1997, Fille de gentiane
** 1998, Saga Suze
* 2001, édition limitée de [[Jean-Charles de Castelbajac]]
* 2002, édition limitée de [[Christian Lacroix]]
* 2003, verre pour Suze de l'architecte [[Jean Nouvel]]
* 2003, édition limitée de [[Christian Lacroix]]
* 2004, édition limitée de [[Sonia Rykiel]]
* 2005, édition limitée de [[Paco Rabanne]]
* 2006, édition limitée de [[Thierry Mugler]]
* 2007, édition limitée de [[Gaspard Yurkievich]]

==Origines du nom==

*L'origine du nom n'est pas défini, en effet, elle devrait son nom à Suzanne Gaspard, belle-soeur de l'inventeur ou au nom d'un cours d'eau coulant en Suisse, la [[Suze (rivière)|Suze]].

==Idées pour apprécier une Suze==
* seul avec ou sans glace
* accompagné d'une rondelle de citron ou d'orange
* avec un trait de liqueur de [[crème de cassis|cassis]] (« fond de culotte »)
* avec un trait de sirop de canne, glace
* 1/3 Suze 2/3 jus d'[[agrume]] (pamplemousse, orange) et glace
* avec un bouchon de cola (Spécialité de la Broye, Suisse)
* juste une goutte de coca pour la couleur (Gruyère, Val-de-Travers, Vallée de la Brévine, pis dans la Glâne, La Broye et le Haut-Lac)
* Suze tonic (garde bien l'acidité)
* Juste avec une pointe de lait (ancienne génération de broyard)

===Livre===
*« La Gentiane, l'aventure de la fée jaune » de J.-L Clade et Ch. Jollès, 2006, [[Éditions Cabédita]]

==Liens externes==
*[http://www.suze.com/ Site de la marque Suze]
*[http://lavitrinesuze.free.fr/ Objets publicitaire Suze]

{{Boissons alcoolisées}}

[[Catégorie:Amer (liqueur)]]
[[Catégorie:Maisons-Alfort]]
[[Catégorie:Marque du groupe Pernod Ricard]]

[[de:Suze (Aperitif)]]
[[ja:スーズ]]</text>
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