Système digestif aviaire
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2008-05-31T14:13:28Z
Vincnet
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/* Liens externes */
{{à vérifier}}
Les [[oiseau]]x disposent d’un '''[[système digestif]]''' original qui possède des caractéristiques communes bien que les [[régime alimentaire|régimes alimentaires]] et les modes de vies soient très différents. Ce dispositif permet à la fois de soutenir un [[métabolisme]] élevé et d’être très performant (le [[Gypaète barbu]] est capable de digérer et assimiler des os)<ref name="faim">{{fr}}{{lien web|site=Oiseau.net|titre=Les oiseaux ont toujours faim|auteur=Gilbert Blaising|url=http://www.oiseaux.net/dossiers/gilbert.blaising/les.oiseaux.ont.toujours.faim.html}}</ref>.
[[Image:Appareil digestif des tétras.GIF|thumb|right|500px|Appareil digestif du [[tétras du Canada]]]]
===Les [[régime alimentaire|régimes alimentaires]]===
Les oiseaux, du fait de leur métabolisme élevé, doivent se nourrir d’aliments à haute valeur calorique. Pour certains oiseaux comme les [[Trochilidae|oiseaux-mouches]], les réserves d’énergies ne sont que de quelques heures au-delà desquelles ils meurent s’ils ne sont pas alimentés. Les oiseaux sont par exemple granivores, piscivores, carnivores, nécrophages, frugivores, nectarivores mais les vrais [[Sténophagie|sténophages]] sont rares. Cette spécialisation alimentaire se traduit par des variations importantes sur les fonctions des divers organes. C’est ainsi que certaines espèces ont des langues très développées comme les oiseaux-mouches et que d’autres n’ont qu’une langue très réduite comme la langue de 1 cm des [[pélican]]s. Certaines, comme les granivores ont développé un [[jabot (oiseau)|jabot]], d’autres pas. Certaines espèces comme les [[Martinet (oiseau)|martinets]] ont des [[glande salivaire|glandes salivaires]] très développées, cependant ceci est rare, le bec ne servant pas à mastiquer la nourriture, comme chez les mammifères.
Les [[oie]]s, des ''[[Psittacidae]]'', les [[Columbiformes]], des ''[[Cracidae]]'', des [[Passeriformes]], les [[calao]]s et les [[casoar]]s consomment volontairement de la terre on parle de [[Géophagie]]. L'absorption de terre, comme de l'argile, est supposée réduire l'effet d'[[alcaloïde]]s toxiques contenu dans certaines plantes.
===Le transport du glucose===
Le système de transport du [[glucose]] des oiseaux est différent de celui des mammifères, des amphibiens et des poissons. Il ne varie pas en fonction des concentrations en hydrocarbonates, y compris lorsque la saison change. L'absorption intestinale est principalement passive et ne dépend pas des variations du régime alimentaire. Ce système permet une assimilation rapide mais il est particulièrement sensible aux [[toxine]]s. Ceci réduit donc la [[Niche écologique|niche]] alimentaire des oiseaux et lorsque la concentration en glucose est plus faible à l'intérieur de la cellule intestinale que dans le [[plasma]], le glucose peut diffuser dans le mauvais sens<ref>{{fr}}{{lien web|url=http://ornithomedia.com/pratique/debuter/debut_art57_2.htm|site=ornithomedia.com|titre=Le système digestif des oiseaux}}</ref>.
==Transit des aliments==
Le système digestif des oiseaux est donc composé d’un [[bec]] spécialisé, sans dents. Dans tous les cas, les aliments sont éventuellement brisés mais pas mâchés. Les aliments passent par l’[[œsophage]] puis traversent le jabot lorsqu’il existe. Ils passent ensuite par l’estomac glandulaire où ils subissent l’attaque d’[[acide]]s et d’[[enzyme]]s. Une fois imprégnés, les aliments sont expulsés vers le [[gésier]] qui est un estomac musculaire. Certaines espèces avalent des pierres appelées [[gastrolithe]]s pour accroître l’efficacité de celui-ci. À ce niveau, les aliments sont broyés. Ils sont enfin assimilés par les intestins, puis éliminés, de même que les déchets rénaux, par le [[cloaque (oiseau)|cloaque]]. L'urine est blanche et est très peu liquide. Les déjections, [[urine]] et [[Matière fécale|fèces]], semi-solides, transitent par le [[Cloaque (oiseau)|cloaque]] et sont éliminées par l’anus.
Certains oiseaux comme les [[rapace]]s et certains [[oiseau de mer|oiseaux de mer]] expulsent par la bouche des [[pelote de réjection|pelotes de réjection]] alors que le reste de leurs proies se trouvent dans le gésier. Ceci leur permet d’éviter que certains élements gobés non digestes (plumes, os et poils par exemple) ne fassent un transit complet.
==Les excrétions==
Comme beaucoup de [[reptile]]s, les oiseaux sont principalement [[uricotélique]]s, excrétant de l’[[acide urique]] et des urates et non ''amino-uréolétique'' (excrétion d'une combinaison d’[[ammoniaque]] et d’[[urée]]). Cependant certaines espèces, comme les ''[[Trochilidae]]'', le sont partiellement<ref>{{périodique|lang=en|auteur=Preest, M. R. and Beuchat, C. A.|date=1997|titre=Ammonia excrétion by hummingbirds|revue=[[Nature (journal)|Nature]]|vol=386|pages=561-562}}</ref>. Parmi les excréments, on trouve de la [[créatine]] alors que les [[mammifère]]s éliminent de la [[créatinine]].
==Les organes==
Les rôles du [[foie]] et du [[pancréas]] sont analogues à ceux des mammifères.
===La langue===
Le squelette de la [[langue]] est formé par l’entoglosse et l’os basibranchial crânial. La forme de la langue, comme celle du [[bec]] dépend du [[régime alimentaire]]. Chez les oiseaux-mouches, elle est très longue, fourchée à son extrémité et munie de petites soies et de nervures. La langue des [[Picus viridis|pics-verst]] ressemble à une suite de triangles isocèles emboîtés selon leur hauteur. Celle des [[Galliformes]] a la forme d’un fer de flèche et est recouverte crânialement d’un étui corné. Elle est particulièrement musclée chez les [[psittacidés]]. Les ''[[Anatidae]]'' ont une langue qui ressemble plus à celle des humains, plate, large, molle et arrondie à son extrémité.
===Le cloaque===
Le cloaque est divisée en trois parties: le ''coprodaeum'' qui reçoit le contenu évacué des intestins, l'''[[urodaeum]]'' qui les déchets rénaux et ?.
Les oiseaux disposent de deux [[rein]]s et [[uretère]]s disposés symétriquement, situés dans des fosses dites rénales qui sont des dépressions de la surface ventrale du [[synsacrum]] et des ''[[ilium|ilia]]''. Les reins sont plats et constitués de trois parties reliées entre-elle par des ponts parenchymateux. Ces lobes globalement rectangulaires sont qualifiés de crânial, moyen et caudal en fonction de leur position. Les uretères débouchent dans l'''urodaeum'' à l’exception des ''[[Struthionidae]]'' qui possèdent une [[vessie]].
===Le pancréas===
Le pancréas est assez volumineux en comparaison avec celui des mammifères, sûrement pour produire suffisamment du suc pancréatique, qui doivent compenser l'absence de mastication et l'action limitée de la salive. Les sucs sont libérés dans le duodénum.
===Le foie===
Tous les oiseaux disposent d'un [[foie]] volumineux ce qui peut se comprendre par leur besoin d'énergie important à des moments précis. D'une façon générale, le foie est gros et gras si l'oiseau est gros et gras. Il est également très volumineux chez les oisillons. Toutes les espèces ne possèdent pas un foie aussi important: il est plus petit chez les [[galliformes]], les [[strigiformes]], les rapaces nocturnes et les grands [[psittacidés]] que chez les [[columbiformes]] ou les [[migration des oiseaux|espèces migratrices]] soumises au [[Zugunruhe]].
Le foie des oiseaux est bilobé et le lobe droit est souvent plus développé que le gauche. Le foie humain est lui composé de quatre lobes. Leur forme dépend des espèces. Il secrète leur bile, acide et non pas basique comme chez les mammifères, directement dans le petit intestin via la vésicule lorsqu'elle existe.
Certaines espèces d'''[[Anatidae]]'' sont élevées pour produire des [[foie gras|foies gras]].
===La vésicule biliaire===
Certaines espèces n'ont pas de [[vésicule biliaire]] comme certains Columbiformes et psittacidés. Si elle est présente, elle se loge dans un creux au sein du lobe droit du foie. Elle a une forme tubulaire chez les oiseaux aquatiques et n'est pas présente chez certaines espèces de ''[[Psittacidae]]''.
===Les intestins===
Comme chez les autres vertébrés, la longueur des intestins dépend du régime alimentaire. Le rejet de [[Flatulence|gaz]] est moins important chez les oiseaux que pour les mammifères. L'intestin est constitué de l'[[intestin grêle]] formé du [[duodénum]], [[jéjunum]], [[iléon]] puis du gros intestin formé du très court [[côlon]] et du ''[[cæcum]]'' ou chez certaines espèces, des bactéries dissolvent la [[cellulose]]. Beaucoup d'espèces, comme les ''Psittacidae'', ne disposent pas de ''cæcum''.
Le [[gros intestin]] sert principalement à absorber l'eau et les électrolytes. Les aliments restant sont métabolisés par des [[bactérie]]s. Les [[vitamine K|vitamines K]] et certaines [[vitamine B|vitamines B]] y sont synthétisés. Il est plus développé chez certains oiseaux aquatiques, [[Galliformes]] ou [[ratite]]s pour faciliter la digestion les matières végétales. On suppose que pour la plus grande partie des espèces, il est court afin d'être plus léger, de façon à favoriser le [[Vol (animal)|vol]].
La musculature du duodénum iléon et côlon est plus importante. Le gros intestin est relativement court chez les oiseaux.
==Les maladies==
Les oiseaux [[domestication|domestiques]] souffrent de nombreux dérangements du système digestif. Les déficits alimentaires sont une des premières causes de maladie pour ces espèces. Un déficit en [[calcium]] provoque par exemple des fractures, des coquilles d'[[Œuf (télolécithe)|œuf]] ou des becs mous, des [[scoliose]]s. Un déficit en [[vitamine A]] ou une [[obésité]] peuvent provoquer des [[Pododermatite|pododermatites]], des maladies de peau ou des problèmes de plumes. Les oiseaux peuvent également développer des [[goitre|goîtres]] suite à un déficit en [[Iode|iode]] ou à un mauvais fonctionnement de la [[glande thyroïde]].
Les oiseaux sont sensibles au stress, ce qui peut provoquer une [[Anorexie|anorexie]]. D'autres causes peuvent aussi la provoquer, comme une maladie ou une parasitose. Les juvéniles peuvent souffrir d'une [[Congestion (médecine)|stase]] du [[Jabot (oiseau)|jabot]] qui les conduit à une anorexie.
Les [[diarrhée|diarrhées]] ou les [[néphrite|néphrites]] sont souvent la conséquence d'autres maladies. Les [[diarrhée|diarrhées]] par exemple peuvent être la conséquence d'une [[Toxicité des munitions|intoxication liée à une blessure par plomb]]. Une [[tumeur]] des reins peut être cause d'une néphrite.
Bon nombre de problèmes alimentaires causent également des problèmes d'une façon indirecte et ont pour conséquence une [[rétention d'œuf]], des pertes de plume ou des [[diarrhée|diarrhées]]. Une constipation est certainement le signe d'une rétention d'œuf.
==Voir aussi==
===Articles connexes===
*[[anatomie des oiseaux]]
===Liens externes===
*{{fr}}{{lien web|titre=Appareil digestif et aliments.|url=http://www.oiseau.info/appareil.digestif.aliments.html|site=oiseau.info}}
*{{en}}{{lien web|url=http://people.eku.edu/ritchisong/RITCHISO//birddigestion.html|titre=Digestive System: Food & Feeding Habits|auteur=Gary Ritchison|éditeur=Department of Biological Sciences Eastern Kentucky University}}
*{{en}}{{lien web|url=http://www.earthlife.net/birds/bills.html|titre=The Bird Bill or Beak|auteur=Gordon Ramel}}, becs et langues
*{{fr}}{{lien web|site=Radio piaf|url=http://etudiant.vet-alfort.fr/pedago/theses/m_demars/pages/anat_cavP04.htm|titre=Le rein}}, {{lien web|url=http://etudiant.vet-alfort.fr/pedago/theses/m_demars/pages/anat_cavP06.htm|titre=Le foie}}, {{lien web|url=http://etudiant.vet-alfort.fr/pedago/theses/m_demars/pages/anat_cavP07.htm|titre=la rate}}
*{{fr}}{{lien web|url=http://www.animauxexotiques.com/oiseaux/maladies/index.htm|titre=Les principales maladies et troubles affectant les oiseaux|site=AnimauxExotiques.com}}
*{{fr}}{{lien web|url=http://www.ornithomedia.com/pratique/debuter/debut_art57_2.htm|titre=La digestion|site=ornithomedia.com}}
*{{fr}}{{lien web|url=http://www.ornithomedia.com/pratique/debuter/debut_art57_1.htm|titre=Le système digestif des oiseaux|site=ornithomedia.com}}
===Notes===
<references/>
[[Catégorie:anatomie de l'oiseau]][[catégorie:Système digestif|*]]