Tandoor 198494 29263641 2008-05-04T18:18:55Z Loveless 41312 robot Modifie: [[de:Tandur]]; changements cosmétiques Le '''tandoor''' est une sorte de [[four]] en terre cuite en forme de jarre, traditionnellement enfoui dans le sol. Il est utilisé dans la [[cuisine indienne]] dite [[tandoori]], plus particulièrement celle du [[Panjâb]]. Le tandoor est alimenté pendant quelques heures en braises jusqu’à ce que les parois deviennent suffisamment chaudes. Les aliments sont alors introduits lorsqu’il n’y a plus de flammes, souvent sur une petite broche. == Cuisine tandoorienne == === Poulet tikka === [[Image:Cooked Chicken Tikka.jpeg|thumb|right|200px|[[Poulet]] Tikka prêt à servir ou à incoporer dans un [[Poulet tikka masala]].]] [[Image:Tandoori Chicken.jpg|thumb|[[Poulet]] Tandoori dans un plat populaire de la [[Cuisine Punjabi]].]] :''Voir article principal, [[Poulet tikka]]'' === Poulet Tandoori === :''Voir article principal, [[Poulet tandoori]]'' == Voir aussi == *[[Four de maçonnerie]] *[[Khubz]] *[[Cuisine Punjabi]] == Liens externes == * {{en}} [http://www.indiaforvisitors.com/food/tandoori.htm Recettes de plats Tandoori] * {{en}} [http://fxcuisine.com/default.asp?Display=10 Recettes illustrées étape-par-étape sur le Poulet Tandoori] {{Portail Monde indien}} [[Catégorie:Ustensile de cuisine]] [[Catégorie:Cuisine du monde indien]] [[Catégorie:Gastronomie pakistanaise]] [[Catégorie:Four]] [[de:Tandur]] [[en:Tandoor]] [[es:Tandoor]] [[ja:タンドール]] [[ka:თონე]] [[pl:Tandoor]] [[ru:Тандыр]] [[sv:Tandoor]] [[tr:Tandır]]