Tandoor
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2008-05-04T18:18:55Z
Loveless
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Le '''tandoor''' est une sorte de [[four]] en terre cuite en forme de jarre, traditionnellement enfoui dans le sol.
Il est utilisé dans la [[cuisine indienne]] dite [[tandoori]], plus particulièrement celle du [[Panjâb]].
Le tandoor est alimenté pendant quelques heures en braises jusqu’à ce que les parois deviennent suffisamment chaudes. Les aliments sont alors introduits lorsqu’il n’y a plus de flammes, souvent sur une petite broche.
== Cuisine tandoorienne ==
=== Poulet tikka ===
[[Image:Cooked Chicken Tikka.jpeg|thumb|right|200px|[[Poulet]] Tikka prêt à servir ou à incoporer dans un [[Poulet tikka masala]].]]
[[Image:Tandoori Chicken.jpg|thumb|[[Poulet]] Tandoori dans un plat populaire de la [[Cuisine Punjabi]].]]
:''Voir article principal, [[Poulet tikka]]''
=== Poulet Tandoori ===
:''Voir article principal, [[Poulet tandoori]]''
== Voir aussi ==
*[[Four de maçonnerie]]
*[[Khubz]]
*[[Cuisine Punjabi]]
== Liens externes ==
* {{en}} [http://www.indiaforvisitors.com/food/tandoori.htm Recettes de plats Tandoori]
* {{en}} [http://fxcuisine.com/default.asp?Display=10 Recettes illustrées étape-par-étape sur le Poulet Tandoori]
{{Portail Monde indien}}
[[Catégorie:Ustensile de cuisine]]
[[Catégorie:Cuisine du monde indien]]
[[Catégorie:Gastronomie pakistanaise]]
[[Catégorie:Four]]
[[de:Tandur]]
[[en:Tandoor]]
[[es:Tandoor]]
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[[ka:თონე]]
[[pl:Tandoor]]
[[ru:Тандыр]]
[[sv:Tandoor]]
[[tr:Tandır]]