Teneur en iode des aliments
67000
28703382
2008-04-16T14:47:00Z
Zyrgul
82469
Modification des signes µ
== L'iode dans les aliments ==
Les besoins humains en iode sous forme d'oligo-élément sont de 100 à 200 µg par jour (1 µg = 0,000001 g, soit 1 millionème).
'''Teneur en [[iode]] dans les aliments : tableau des aliments riches en iode'''
{| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" align="left" width="600px"
|-----
! bgcolor="khaki" | Aliment
! bgcolor="khaki" | Teneur en iode <br /> en mg/100 gr.
! bgcolor="khaki" | Teneur en iode <br /> en µg/100 gr.
|-----
| align="left" | [[Algue]] marine sèchée laminaire digitata (kombu breton)
| align="right" | 20 à 74
| align="right" | 20 200 à 74 500 µg
|-----
| align="left" | [[Algue]] marine sèchée laminaire saccharina(kombu royal)
| align="right" | 28 à 53
| align="right" | 27 900 à 52 800 µg
|-----
| align="left" | [[Algue]] marine sèchée palmaria palmata (dulse)
| align="right" | 4 à 54
| align="right" | 4 000 à 54 100 µg
|-----
| align="left" | [[Algue]] marine sèchée undaria (wakame)
| align="right" | 12 à 35
| align="right" | 11 800 à 34 700 µg
|-----
| align="left" | [[Algue]] marine sèchée porphyra umbilicalis (nori)
| align="right" | 6,7 à 19
| align="right" | 6 700 à 18 800 µg
|-----
| align="left" | Sel iodé <br/> enrichi par les industriels
| align="right" | 1,5
| align="right" | 1 500 µg
|-----
| align="left" | [[Farine de poisson]]
| align="right" | 0,10
| align="right" | 100 µg
|-----
| align="left" | [[ail cultivé|Ail]] frais
| align="right" | 0,09
| align="right" | 90 µg
|-----
| align="left" | Farine de [[maïs]] <br /> [[Thon]] frais
| align="right" | 0,08
| align="right" | 80 µg
|-----
| align="left" | [[Hareng]] frais
| align="right" | 0,07
| align="right" | 70 µg
|-----
| align="left" | Poissons marins <br/> fruits de mer
| align="right" | 0,04
| align="right" | 40 µg
|-----
| align="left" | [[Ananas]] frais
| align="right" | 0,03
| align="right" | 30 µg
|-----
| align="left" | [[Groseille]] verte
| align="right" | 0,02
| align="right" | 20 µg
|-----
| align="left" | Lait
| align="right" | 0,015
| align="right" | 15 µg
|-----
| align="left" | [[Mûre]] fraîche <br /> [[Pruneau]]
| align="right" | 0,01
| align="right" | 10 µg
|-----
| align="left" | Céréales
| align="right" | 0,005
| align="right" | 5 µg
|}
Sources : CEVA, guide alimentaire de l'algue 2005 (pour la teneur en iode des algues)
?? pour les autres aliments
[[Catégorie:Nutrition]]