Teneur en iode des aliments 67000 28703382 2008-04-16T14:47:00Z Zyrgul 82469 Modification des signes µ == L'iode dans les aliments == Les besoins humains en iode sous forme d'oligo-élément sont de 100 à 200 µg par jour (1 µg = 0,000001 g, soit 1 millionème). '''Teneur en [[iode]] dans les aliments : tableau des aliments riches en iode''' {| border="1" cellpadding="2" cellspacing="0" align="left" width="600px" |----- ! bgcolor="khaki" | Aliment ! bgcolor="khaki" | Teneur en iode <br /> en mg/100 gr. ! bgcolor="khaki" | Teneur en iode <br /> en µg/100 gr. |----- | align="left" | [[Algue]] marine sèchée laminaire digitata (kombu breton) | align="right" | 20 à 74 | align="right" | 20 200 à 74 500 µg |----- | align="left" | [[Algue]] marine sèchée laminaire saccharina(kombu royal) | align="right" | 28 à 53 | align="right" | 27 900 à 52 800 µg |----- | align="left" | [[Algue]] marine sèchée palmaria palmata (dulse) | align="right" | 4 à 54 | align="right" | 4 000 à 54 100 µg |----- | align="left" | [[Algue]] marine sèchée undaria (wakame) | align="right" | 12 à 35 | align="right" | 11 800 à 34 700 µg |----- | align="left" | [[Algue]] marine sèchée porphyra umbilicalis (nori) | align="right" | 6,7 à 19 | align="right" | 6 700 à 18 800 µg |----- | align="left" | Sel iodé <br/> enrichi par les industriels | align="right" | 1,5 | align="right" | 1 500 µg |----- | align="left" | [[Farine de poisson]] | align="right" | 0,10 | align="right" | 100 µg |----- | align="left" | [[ail cultivé|Ail]] frais | align="right" | 0,09 | align="right" | 90 µg |----- | align="left" | Farine de [[maïs]] <br /> [[Thon]] frais | align="right" | 0,08 | align="right" | 80 µg |----- | align="left" | [[Hareng]] frais | align="right" | 0,07 | align="right" | 70 µg |----- | align="left" | Poissons marins <br/> fruits de mer | align="right" | 0,04 | align="right" | 40 µg |----- | align="left" | [[Ananas]] frais | align="right" | 0,03 | align="right" | 30 µg |----- | align="left" | [[Groseille]] verte | align="right" | 0,02 | align="right" | 20 µg |----- | align="left" | Lait | align="right" | 0,015 | align="right" | 15 µg |----- | align="left" | [[Mûre]] fraîche <br /> [[Pruneau]] | align="right" | 0,01 | align="right" | 10 µg |----- | align="left" | Céréales | align="right" | 0,005 | align="right" | 5 µg |} Sources : CEVA, guide alimentaire de l'algue 2005 (pour la teneur en iode des algues) ?? pour les autres aliments [[Catégorie:Nutrition]]