Théobromine
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2008-06-12T14:58:39Z
Sensonet2
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/* Liens externes */
{{Chimiebox général|
nom = Théobromine |
image = theobromine.png |
tailleimage = |
commentaire = structure de la théobromine |
formule = [[Carbone|C]]<sub>7</sub>[[Hydrogène|H]]<sub>8</sub>[[azote|N]]<sub>4</sub>[[oxygène|O]]<sub>2</sub> |
nom scientifique = 3,7-dimethyl-1H-purine-2,6-dione |
CAS = 83-67-0 |
ATC = C03BD01 RO3DA07 |
apparence = solide, poudre blanche
}}
{{Chimiebox fin}}
La '''théobromine''' ({{fchim li|C|7|H|8|N|4|O|2}}) est un [[alcaloïde]] amer de la famille des [[méthylxanthine]]s, qui comprend aussi des composés similaires comme la [[caféine]] ou la [[théophylline]].
En dépit de son nom, ce composé ne contient pas d'atomes de brome. ''Théobromine'' est un mot dérivé de ''Theobroma'', nom générique du cacaotier, composé des racines grecques ''Theo'' ("dieu") et ''broma'' ("nourriture"), signifiant "nourriture des dieux", auxquelles on a ajouté le suffixe "-ine" donné aux alcaloïdes et autres composés basiques contenant de l'azote.
==Sources naturelles et effets sur les animaux==
Elle est présente dans le [[cacao]] et donc dans le [[chocolat]] dont elle est le principal [[alcaloïde]], et elle est une des causes des effets positifs du chocolat sur l'humeur. La quantité trouvée dans le chocolat est suffisamment faible pour qu'il puisse en toute sécurité être consommé par les humains en grande quantité. Mais les animaux qui métabolisent la théobromine plus lentement, comme les chats et les chiens, peuvent facilement consommer suffisamment de chocolat pour provoquer un empoisonnement à la théobromine.
==Effets sur les humains==
La théobromine est un stimulant souvent confondu avec la caféine. Ses effets sont pourtant très différents de ceux de la caféine sur le corps humain : c'est un stimulant doux, à effet durable, ayant une action positive sur l'humeur, alors que la caféine a un effet fort, immédiat et augmente la tension.
En médecine, la théobromine est utilisée comme [[diurétique]], [[vasodilatateur]] et [[cardiostimulant]].
Les scientifiques ont récemment découvert que la théobromine avait un effet [[antitussif]] supérieur à la [[codéine]] en diminuant l'activité du [[nerf vague]].
Elle est aussi connue pour induire des [[Mutation génétique|mutations génétiques]] sur les [[eucaryote]]s primitifs et sur les [[bactérie]]s. À l'époque du rapport du [[Centre international de recherche sur le cancer]] (CIRC) de 1997, on n'avait pas découvert d'effet mutagène sur les eucaryotes évolués, comme les humains par exemple. Elle est cependant soupçonnée d'augmenter les risques de cancer de la prostate et elle est utilisée comme [[tératogène]] expérimental sur les souris et les lapins.
La théobromine est un facteur aggravant des reflux acides gastro-œsophagiens, car elle relâche les muscles du sphincter gastro-œsophagien, permettant aux acides gastriques d'accéder à l'œsophage.
==Liens externes==
* {{en}}[http://web1.caryacademy.org/chemistry/rushin/StudentProjects/CompoundWebSites/2003/theobromine/properties.htm Properties of Theobromine]
* [http://www.biam2.org/www/Sub1331.html#SubPharma Theobromine]
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