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    <title>Tomme</title>
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        <username>DumZiBoT</username>
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La '''tomme''' est un fromage de montagne, existant en de multiples variétés (plus d’une vingtaine). 

== Variétés ==
=== France ===
==== Les tommes de Savoie ====
{{Article détaillé|Tomme de Savoie}}
* ''Tomme des Allues''
* ''Tomme boudane''
* ''Tomme de Courchevel''
* ''Tomme au fenouil''
* ''Tomme au marc''

==== Autres provenances ====
* ''Tomme d'Annot'' ou ''Annot''. Origine : Arrière-Pays niçois (principalement alpages de la moyenne montagne de la vallée du Var). Tomme au lait brebis ou de chèvre. Fromage rond de 16 à 22 cm de diamètre, pour un poids de 0,6 à 1,2 kg.
* ''Tomme arlésienne'' ou ''tomme de Camargue''. Origine : Provence (principalement Arles (Bouches-du-Rhône). Tomme au lait de brebis ou mélange de lait de chèvre et de lait de vache et parsemé de sarriette d'été. Fromage carré de 6 cm de côté, pour un poids de 100 g env.
* ''Tomme de Combovin''. Origine : Combovin (Drôme). Tomme au lait de chèvre. Fromage rond de 10 cm de diamètre, pour un poids de 230 à 250 g.
* ''Tomme de Corps''. Origine : Les vallées affluant du Drac, principalement La Salette (Dauphiné). Tomme au lait de chèvre. Fromage cylindrique de 10 cm de diamètre, pour un poids de 400 à 500 g.
* ''Tomme de Crest''. Origine : Dauphiné (principalement Chabeuil (Drôme) et le Valentinois). Tomme au lait de chèvre. Fromage rond de 6 cm de diamètre, pour un poids de 100 g.
* ''Tomme de Romans'' ou ''Romans'' : Voir [[Saint-marcellin]].
* ''Tomme de Saint-Marcellin'' ou [[Saint-marcellin]]. Origine : La vallée de l'Isère, La côte du Vercors. Tomme au lait de vache. Fromage rond de 7 à 8 cm de diamètre, pour un poids de 80 à 90 g.
* ''Tomme de Sospel''. Origine : La haute vallée de la Tinée (Comté de Nice). Tomme au lait de brebis ou de chèvre. Fromage rond de 30 à 35 cm de diamètre, pour un poids de 9 à 12 kg.
* ''Tomme de Valberg'' ou ''Valberg''. Origine : La haute vallée de la Tinée (Comté de Nice). Tomme au lait de brebis. Fromage rond de 30 à 35 cm de diamètre, pour un poids de 9 à 12 kg.
* ''Tomme de Valdeblore'' ou ''Valdeblore''. Origine : La haute vallée de la Tinée (Comté de Nice). Tomme au lait de brebis. Fromage rond de 30 à 35 cm de diamètre, pour un poids de 9 à 12 kg.

=== Suisse ===
* ''[[Tomme vaudoise]]'' : La tomme vaudoise est un fromage suisse et fait partie de la catégorie des fromages à pâte molle à croûte fleurie.
&lt;!-- 
Hommage à Anthère ! ;-) RL
Oh je veux bien jouer aux effets boules de neige :) Oxo
//--&gt;

{{Commons|cheese|les fromages}}
{{portail fromage}}

[[Catégorie:Fromage]]

[[ca:Tomme]]
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