Tuma 42091 12814950 2006-12-26T20:51:21Z Michel A 39875 {{Infobox Fromage |nom= Tuma |image= (pas de photo) |pays= [[:Catégorie:Fromage canadien| Canada]] |lieu= ? |lait= [[:Catégorie:Fromage au lait de vache| vache]] |pâte=[[Fromages à pâte fraîche|fraîche]] |aoc= -}} Le '''tuma''' est un [[Fromages canadiens|fromage canadien]] industriel. Son origine est italienne. C'est un fromage à base de [[Fromages au lait de vache| lait de vache]] pasteurisé, [[Fromages à pâte fraîche| à pâte fraîche]] blanche et molle. Sa contenance en matière grasse est de 15 %. Historiquement, il était produit avec du lait de brebis mais pour des raisons de production, il est maintenant fabriqué avec du lait de vache. On peut le consommer toute l'année sans [[affinage]]. Sa saveur est délicate. {{portail fromage}} [[Catégorie:Fromage canadien]] [[Catégorie:Fromage au lait de vache]] [[Catégorie:Fromage à pâte fraîche]]