Tuma
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2006-12-26T20:51:21Z
Michel A
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{{Infobox Fromage
|nom= Tuma
|image= (pas de photo)
|pays= [[:Catégorie:Fromage canadien| Canada]]
|lieu= ?
|lait= [[:Catégorie:Fromage au lait de vache| vache]]
|pâte=[[Fromages à pâte fraîche|fraîche]]
|aoc= -}}
Le '''tuma''' est un [[Fromages canadiens|fromage canadien]] industriel. Son origine est italienne.
C'est un fromage à base de [[Fromages au lait de vache| lait de vache]] pasteurisé, [[Fromages à pâte fraîche| à pâte fraîche]] blanche et molle. Sa contenance en matière grasse est de 15 %.
Historiquement, il était produit avec du lait de brebis mais pour des raisons de production, il est maintenant fabriqué avec du lait de vache.
On peut le consommer toute l'année sans [[affinage]]. Sa saveur est délicate.
{{portail fromage}}
[[Catégorie:Fromage canadien]]
[[Catégorie:Fromage au lait de vache]]
[[Catégorie:Fromage à pâte fraîche]]