Tyndallisation 2879536 29501339 2008-05-12T14:26:41Z Phe 3086 interwiki La '''tyndallisation''' est un procédé de [[stérilisation]] modérée qui permet d'éliminer du milieu les formes de résistance des [[bactérie]]s que sont les [[spore]]s. Un chauffage classique n'élimine pas les spores, qui sont capables de résister à des températures élevées. Afin d'éliminer les formes végétatives (bactéries) et les formes de résistance (spores), il faut donc soumettre le milieu à un chauffage discontinu à basse température : on ne chauffe que quelques minutes (environ une trentaine) toutes les 24h, en ne dépassant pas les 60°C. Le chauffage suffit à éliminer les formes végétatives, et provoque un choc thermique, qui est un facteur déclenchant pour qu'une forme de résistance entre en [[germination]], et donne ainsi des formes végétatives. Les intervalles laissés entre les chauffages permettent donc aux spores de donner des bactéries, qui sont éliminées lors de l'augmentation de température suivante. De cette façon, on élimine progressivement toutes les spores du milieu, ce qui contribue à le stériliser == Voir aussi == * [[Stérilisation (microbiologie)]] * [[Pasteurisation]] {{Portail|médecine|microbiologie}} [[Catégorie:Hygiène]] [[en:Tyndallization]]