Viticulture 91065 31318405 2008-07-05T10:54:44Z Laurent Nguyen 124039 /* Notes et références de l'article */ - site perso et pas un site de référence {{ébauche|vin}} La '''viticulture''' est une activité [[Agriculture|agricole]] consistant à cultiver la [[vigne]] afin de produire du [[raisin]]. Ce raisin peut être consommé en tant que [[fruit]] frais (raisin de table) ou séché ([[raisin sec]]) ou bien être pressé pour fabriquer du jus de raisin ou du [[vin]] par [[fermentation alcoolique]] (vinification). Dans ce dernier cas, on emploie des [[cépage]]s spécifiques de raisin de cuve. La conduite d'une vigne s'étale sur de longues années et comprend aussi la production des [[porte-greffe]] et des [[greffon]]s destinés à renouveler les [[plantation]]s. Les influences du terroir sur la vigne, le raisin et le vin découlent de facteurs de situation d'ordre [[écologique]] (eux-mêmes liés à la [[géologie]], à la [[pédologie]], au paysage et au climat régional), ou encore d'ordre [[biologique]] (cépage et porte-greffe), ainsi que des facteurs humains. == La viticulture dans le monde == {{Article détaillé|Viticulture par pays}} == Notes et références de l'article == <references/> === Bibliographie === * Larousse des vins * Le vin en 80 question, éditions Hachette, par Pierre Casamayor * Le vin et les vins étranger, BPI, par Paul Brunet == Voir aussi == === Articles connexes === * [[Vigne]] et [[Raisin]] * [[Vin]] === Liens et documents externes === *{{dmoz|viticulture|http://www.dmoz.org/World/Fran%c3%a7ais/Sciences/Agriculture/Productions_v%c3%a9g%c3%a9tales/Viticulture/}} {{Viticulture}} {{Portail|vin|Agropédia}} [[Catégorie:Viticulture]] [[bg:Лозарство]] [[da:Vinavl]] [[de:Weinbau]] [[en:Viticulture]] [[eo:Vinkultivado]] [[es:Vitivinicultura]] [[io:Vit-kulturo]] [[it:Viticoltura]] [[mk:Лозарство]] [[nl:Wijnbouw]] [[pt:Viticultura]] [[ro:Viticultură]] [[ru:Виноградарство (отрасль)]] [[sk:Vinohradníctvo]] [[uk:Виноградарство]]