Yersinia
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2008-05-05T09:56:19Z
TXiKiBoT
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robot Ajoute: [[eu:Yersinia]]
{{ébauche|bactérie}}
{{Taxobox bactérie | ''Yersinia'' | | Un groupe de [[bactérie]]s ''[[Yersinia pestis]]'' }}
{{Taxobox division | Proteobacteria }}
{{Taxobox classe | Gamma Proteobacteria }}
{{Taxobox ordre | Enterobacteriales }}
{{Taxobox famille | Enterobacteriaceae }}
{{Taxobox genre bactérie (auteur) | Yersinia | [[Johannes Jacobus van Loghem|van Loghem]], [[1944]] }}
{{Taxobox taxons bactérie |
[[espèce (biologie)|Espèces]] :
* ''[[Yersinia pestis]]''
* ''[[Yersinia enterocolitica]]''
* ''[[Yersinia pseudotuberculosis]]''
etc.
}}
{{Taxobox fin | microbiologie }}
Les '''''Yersinia''''' sont un [[Genre (biologie)|genre]] de [[bactérie]]s de la famille des [[Enterobacteriaceae]]. Le genre comporte une dizaine d'[[espèce]]s dont certaines sont pathogènes pour l'[[être humain|Homme]].
''[[Yersinia pestis]]'' est l'agent de la [[peste]]. Les autres ''Yersinia'' provoquent des [[maladie]]s plus bénignes, les [[yersiniose]]s.
==Ecologie==
===Habitat===
Ce sont des bactéries de l'environnement, présentes dans l'eau, les sols et sur les végétaux. Elles se retrouvent également sur les animaux malades ou [[porteur sain|porteurs sains]] mais également chez l'homme.
===Rôle pathogène===
Ce genre comporte plusieurs espèces responsables de '''yersinioses''' parmi lesquelles ''Yersinia pestis'', ''[[Yersinia pseudotuberculosis]]'' et ''[[Yersinia enterocolitica]]''
====L'espèce ''Yersinia pestis''====
La [[peste]], tristement célèbre dans l'histoire par ses [[pandémie]]s meurtrières, est aujourd'hui en régression : elle a disparu d'[[Europe]] depuis [[1920]] mais des foyers stables persistent toujours en [[Asie]], [[Afrique]] et [[Amérique]]. La maladie humaine présente deux principaux aspects cliniques :
* La [[peste bubonique]]
* La [[peste pneumonique]]
Sans [[antibiotique|antibiothérapie]], la peste évolue inéluctablement vers la mort de son porteur.
====L'espèce ''Yersinia enterocolitica''====
Elle est responsable d'infections intestinales qui se rencontrent à tout âge et dans toutes les conditions physiques mais qui prédominent chez les jeunes enfants.
Les infections intestinales se caractérisent par des [[matière fécale|selles]] abondantes, souvent sanglantes, associées à un [[fièvre|fébricule]] et douleurs abdominales. La contamination est presque exclusivement d'origine alimentaire.
==Caractères bactériologiques==
===Morphologie miscroscopique===
'''Aspect :''' Les ''Yersinia'' sont des [[bacille (forme)|bacille]]s [[Gram négatif]]s , immobiles, dépourvus de spores et de capsules.
'''Groupement :''' Variable, Ils se présentent isolés, en diplobacilles et en chainette.
===Caractères de culture===
Sur [[milieu ordinaire|gélose ordinaire]] après 24 heures d'incubation à 37°C, l'espèce présente des colonies de petites tailles (moins de 1mm de diamètre) régulières, lisses et brillantes, de type '''Smooth''' ; transparentes ou translucides. Elles n'évoquent des colonies d'entérobactéries qu'après 36 à 48 heures d'incubation.
====Condition de culture====
La particularité des ''Yersinia'', par rapport aux autres ''Enterobacteriaceae'', réside dans le fait que leur métabolisme est extrêmement thermodépendant, les variations de [[température]]s sont ainsi mal tolérées.<br/>
Elles possèdent une température optimale de croissance entre 28 et 30°C, leur culture est ralentie à 37°C et est presque stoppée par une température comprise entre 4 et 10°C sans pour autant annuler les risques de toxi-infections alimentaires à partir de denrées réfrigérées.
====Milieux de cultures utilisés====
'''Milieux non sélectifs :'''
* [[Milieu ordinaire|Gélose ordinaire]]
* [[BCP (gélose lactosée au bromocrésol pourpre)|Gélose BCP]]
'''Milieux sélectifs :'''
* [[Mac Conkey n°3 (Gélose)|Gélose Mac ConKey]]
* [[Hektoen (gélose)|Gélose Hektoen]]
* '''[[Yersinia CIN (gélose de Schiemann)|Gélose Yersinia CIN]]'''
===Caractères biochimiques===
Le genre ''Yersinia'' se caractérise par un ensemble de caractères négatifs :
* Absence de fermentation de [[lactose]], absence de gaz lors de la fermentation du [[glucose]].
* Absence d'utilisation du [[citrate]] comme seule source de [[carbone]] sur [[Citrate de Simmons|milieu citrate-Simmons]]
* Ansence de désaminase, de lysine-décarboxylase et de production de H<sub>2</sub>S
En revanche il y a fermentation constante du [[mannitol]] avec un test [[ONPG]] positif.<br/>
Certaines espèces se caractérisent par une uréase très active comme ''Yersinia entérocolitica'' et ''Yersinia pseudotuberculosis'' et d'autres par l'absence de cette [[enzyme]] comme ''Yersinia pestis''.
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[[Catégorie:Entérobactérie]]
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